エココミュニティモール「エコモ」 エココミュニティモール「エコモ」ecomo earth friendly lifestyle 地球にやさしい、ロハスな暮らしをお届けします。

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2018年03月04日

3月の味噌作り教室

高くても、できるだけ上質で安心な食材を選びたい。
こだわり素材の味噌を仕込みたい。

今回はそんな方におすすめの教室。

材料の大豆は、
無農薬有機質肥料栽培。
麹の米は、
農薬・肥料不使用の自然栽培、藤沢産。

そして、
大豆に対して
倍量の麹を入れる二十割麹で仕込みます。
上品な甘みと、麹の香りが楽しめる
最高級味噌が手仕込みできます。

約半年間じっくり熟成させ、
暑さの和らぐ十月前後には
うま味たっぷりのお味噌のできあがり。

毎回キャンセル待ちが出る人気の教室です。
ぜひお早目のご予約を。

◆日時
3月17日(土)14:30-16:30(14:00~受付)
3月18日(日)14:30-16:30(14:00~受付)

◆料金 ¥5,500円
(約2.5㌔分※お持ち帰りできます。
レシピ、味噌熟成容器代金込み)
*前回と大豆の生産地が異なるため料金が違います。

◆キャンセル料
7~2日前:50%、前日・当日:100%

◆開催場所
ecomo(藤沢市城南5-6-20)

◆定員
各回12樽

◆持ち物
エプロン
三角巾
ハンドタオル、
スリッパ、
飲み物、
持ち帰り用の袋(必要であれば)

●お申込み・お問い合せ
ふじさわやさいを作る仲間たち
野菜ソムリエプロ 磯川茂克
・Mail:isokawa07@gmail.com
・TEL:090-4027-3836

お申し込みの際に、
参加する日にち(17日、18日)
名前、
参加人数、
お子さまが参加される場合は年齢、
携帯番号、
交通手段を
お知らせください。

※味噌2.5キロは、味噌汁約200杯分です。
味噌は非常に腐りにくい食品です。

涼しい場所であれば一年以上は十分持ちます。
その他、ご質問等あれば、ご連絡ください。

☆駐車場が満車の場合は、
近隣のコインパーキングに止めてください。
申し訳ございませんが提携はしておりません。
できるだけ公共交通機関をご利用ください。

ふじさわやさいをつくる仲間たちの
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