10月15日(土)、
ecomo Restaurant初で、１夜限りのディナーを無事に終えることができました。

オープン 100日を記念して企画し、お客様への感謝のディナー。当店を監修する深澤大輝さんが自らキッチンに立って「お野菜だけのフルコース」(9品)を提供させていただきました。

メニューは、

１：イチジクとベジチーズのマリネサラダ

２：低温で蒸した大根を、苦くて爽やかなソースで頂くお皿

３：豆と野菜を使った贅沢スープ、お米のトゥイルを砕いて召し上がれ

４：育った環境を丸ごといただく、里芋のグラタン

５：平家が持ち帰った幻の木酢を使った、お口直しのソルベ

６：秋のキノコの焼き物　地中海風のマスタードの香りと共に

７：ミート風ローフ　赤いぶどうの旨味を合わせて

８：柿のカタラーナ

９：小さなお茶菓子

どの料理も彩り豊かで野菜たちもイキイキと個性を発揮しているようでした。

私達スタッフにとっては、お客様の日々の活力へと変わる「食」の時間に当店に足を運んでいただけることへの感謝と、今後への励みが湧いてくる時間となりました。

お客様から嬉しいご要望もあり、クリスマスディナーに向けて早速準備中です！

今回のメニューの写真は、こちらから。

クリスマスディナーの詳細については、決まり次第ウェブサイトでお知らせ致します。

乞うご期待！

今後ともecomo Restaurantをよろしくお願い申し上げます。