プルッフ公式ブログ・plouf official Blog

今週末でディナーが一旦お休みになるというお知らせを、
HP・店頭・郵便物・facebook…各方面でお知らせしてまいりましたが、まだまだ浸透していないことに焦りを感じております。

この度は私共の都合によりディナーをお休みしますが、
残念に思われた方が大勢いらっしゃり、
また急な決断だった為驚かせてしまったこと…
大変申し訳ありませんでした。
パワーアップしたプルッフをお見せ出来ます様に、
一日も早い復帰が出来ますように尽力して参ります!

その意気込みを胸に、最後のディナー営業2日間は、
いつも違った特別コースをご用意いたします。

おすすめのコースを是非お召し上がりいただきたいので、
この日はワンコースのみご用意させていただきます。
メインメニューは選べる予定です。

週末は是非ともプルッフに足をお運び下さいませ。
皆さまのご来店心よりお待ちしています。

お問合せ 連絡先
プルッフ
0466-36-7385

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塩こうじ作り

2012/03/21

春になってやる気に満ち溢れているえりです。
大分久しぶりの更新となってしまいました。

畑をやるんだと意気込み、名前まで考えていたものの、
見事に抽選からもれてしまって…
もう悲しくて、悲しくて…
そして辛い花粉の季節に突入し,
なんとなーくお家に居ることが好きな今日この頃です。

お家に篭っては、手前物づくりに精を出す日々です♪

そして今回は塩こうじを作りましたよー

塩こうじ 4日目


作り方はエコモで味噌作りを教えてくれている、
井上糀店の碇さんから教えていただきました。

プルッフはもちろん!私にとっても正に師匠のような方です。
味噌作りも甘酒作りもみーんな碇さんが教えてくれたんですよ。

ただいま窓辺でじっくり発酵中♪
上手に出来たら販売も検討しています。

以下にレシピを…

米こうじ 500g
水   1500g
塩 重量の10~7% 今回は140g

作り方
①こうじを手でほぐす

②こうじと塩を混ぜる

③水を入れてよく混ぜる

必ずすることは
① 毎日蓋を開けて空気を入れる。
② よくかき混ぜる
③ 愛情を持って接する

あとは待つのみ♪

また経過をアップしますね。

1 件のコメント

明日で震災から一年。
エコモではチャリティーフリマを開催します。

プルッフでは命と大地の恵みに感謝して、
全て植物性素材で作ったランチをご用意しております。

蓮根ボールトマトソース煮&根菜と春雨の春巻
そして色とりどりの野菜…
ご飯・味噌汁・スープのビュッフェが付きます 1500yen

キッズランチも植物性の素材でご用意します  700yen

ディナーの営業はキャンドルナイトとなります。

それでは皆さまのご来店をお待ちしております。

プルッフ
お問合せ:0466-36-7385

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以下の日程で臨時休業させて頂きます。

3月24日(土) ディナー

尚、ランチは通常通り営業させて頂きます。
ご迷惑お掛けしますがどうぞ宜しくお願いします。

プルッフ
Tel 0466-36-7385

3月24日(土) ディナー

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