こんにちはー

暦の上では｢大寒｣を過ぎ、一年で一番寒い時期に突入！！

寒いけど空気が澄んでいて夜空は満天の星☆

この間は満月だったから、まだ大きなお月様も姿を覗かせているはずです…

さて…来週27日(木)ディナーは貸切営業です！

ご迷惑お掛けしますが、宜しくお願いします★☆★☆☆★☆☆★☆★

部屋とＹシャツと私をパクったってバレましたよね。さて、ピタゴラスはキャベツを「賢者の料理」だといって、弟子たちに食べるようにすすめました。 腸のほうきと称されるこの野菜は抗潰瘍性のビタミンＵをたくさん含んでいます。酵素も多く含んでいますので消化を助け、浄血、異常発酵防止、肝機能強化などを助けます。自然に皮膚も障害が除かれ、きれいになり、シミ、吹き出物なども治してくれます。豚カツ屋さんの付け合わせで使われるのはこういった理由からザンス。疲れたときや風邪の時など祖母が頭や足の裏に貼ってくれました。レストランではブレゼという蒸し煮にしました。日曜までヘビーローテーション中です。 シードルとの相性もピタゴラスなり。 ＣＤはローラマーリングです。心に茨をもつ少女も２０歳になりました。日本に彼女の情報がなにも入ってこない４年前から追いかけてきましたが、このセカンドアルバムは初期のジョニ・ミッチェルやサンディ・デニーの音楽的遺伝子を受け継いでいると同時に、ローラ・ニーロやフィオナ・アップルと同じ早熟型の才媛です。若くして老成した多感な少女とでもい
いましょうか。イギリスの深い森の中てアパラチアンフォークを歌っているような翳りを帯びた情念が渦巻く曲。 それでいて自分自身すら突き放すようなクールさをたたえています。 プロデューサー兼ミキサーはイーサン・ジョーンズです。彼の音作りも秀逸です。６０年代から７０年代にかけての英国フォークに通じる手触りが随所に感じられ、ニック・ドレイクのようにストリングスが絡む曲もありますが、少しも古くありません。最近の英国のアーティストの中では、ジョナサン・ジェレマイアと並び私の一押しの逸材です。残念ながら日本発売はありません。もうすぐレストランのＢＧＭにドロップします。

初めて投稿します＊　ゆうです　

さてさて　おまたせしましたっ！
今週の週替わりランチは…　

「チキンの蒸し焼き　キャベツソース」

野菜たっぷりで　とくに　キャベツの甘みがたまりません！！

美味しさのヒミツには　隠し味に　アレが入っているのです＊
　　　
食べた方　わかるでしょうか？？

日曜日まで週替わりランチは続くので
ぜひぜひ食べてみてください☆

さぁ　２０日は満月です！

女性は　月光浴をするとキレイになれるらしいですよ＊

寒い(涙)

言いたくないけどついつい口癖に…

寒さに負けず、頑張りましょうね！！！

この寒さなのにシェフはいつまで経っても半袖です(笑)

さて、週替わりランチは｢チキンの蒸し焼きキャベツソース｣

チキンはソテーしてから、キャベツたっぷりのソースで蒸し焼きに。

寒さで冬野菜の甘さが増して来ましたー

キャベツソースはご飯にもパンにも合いそうです。

☆★☆☆★☆☆★☆★☆☆★☆☆★

お報せ

１８日(火)～３０日(日)まで、京藤てるみさんの写真展

｢KODOMOJIKAN｣

レストランプルッフで開催します♪

お料理も写真も楽しみに来て下さいね♪

詳細は京藤さんのHPをご覧下さい↓↓↓

毎日、今年の最低気温更新ですねー
寒くて外出もおっくうな方！！

たまには大きな声を出してみるのも気持ちいいかも♪

皆で心を一つにメロディーを…
心も体もハッピーに♪

詳細はこちら↓↓↓

ブログ…シェフしか居ない(笑)
ひさしぶりにえりも更新です。

最近の私のお気に入りは…
ピクルス!!
以前にも紹介した、たそりあさんのお野菜です♪紅芯大根を発色させる為に梅酢を使っています。

話は変わって…明日のディナーは貸し切り営業です!!ご迷惑お掛けしますが、宜しくお願いします!

最近寒いですねー。

いやー、雪もちらつくシーズン到来ですよ！！

ploufのペレットストーブはフル回転です。

今週の週替りランチは｢板麩と冬野菜の中華風炒め｣

板麩がまるで豚バラのように感じてしまう一品です。

「いや、むしろ豚バラの代わりではなく元々板麩だったのではないか・・・」

と思ってしまう一品です。

是非ご賞味下さいませ！

モルゴン、マルセルラピエール。私が２０年以上愛飲し続けているワインです。 ギフトとして差し上げてワインの感想を聞き、自分とシンパシーが合うといいなぁ、なんて思ったりするワインです。 ラピエールは昨年逝ってしまいました。 青春時代をワイン作りに費やしたに違いない彼にマッドな完璧主義者、イギリスの至宝と言われるパディマクアルーン率いるプリファブスプラウトのスティーブマックイーンを捧げます。マクアルーンもまた難病と闘っています。マクアルーンが一瞬だけ覗かせた蒼さがエヴァグリーンな生命となり名盤が生まれました。何度聴いたか判らないアルバムですが、今もその瑞々しさに胸を打たれます。 天国のラピエールに 届け！ おちゅまみは日本最高の大根の味噌漬け（つまり世界最高ということです多分） です。料理のソースに使おうといろいろ試作中ですバケラッタ。迄、じゃなくて乞うご期待下さいませませ。 以上、ソファーに挟まった靴下がお届けしました。 草々。

遂に新年を迎えました！ｐｌｏｕｆも3度目のお正月～♪

今年もどうぞ宜しくお願いします！

さて、今週の週替わりランチの内容は！

｢蓮根餅の根菜あんかけ｣

こちらのお料理、何とお野菜だけで作ります！

お正月美味しいもの沢山食べ過ぎてしまった方、優しい味わいで胃を癒しに来て下さい。

今週日曜日はエコモノ市☆★☆★☆★☆★☆

レストランはビュッフェをやります！

いつもはご飯や味噌汁・スープのみですが、

今回はビュッフェ台に出ているもの何でも食べ放題です♪

人気のササミ揚げも食べ放題です。

営業時間　１１時～１５時半　最終入店１４時　ご利用時間は９０分の制限があります。

料金　大人：1850円　子供(小学生)1000円　子供(３歳以上)５００円

詳しくはレストランへお問い合わせ下さい。

<<お問い合わせ>>
オーガニックレストラン「plouf(プルッフ)」
tel 0466-36-7385
〒251-0057 神奈川県藤沢市城南5-6-20

日本の冬という名の庭は神からの恵みの宝庫だ。という寒い名言を残したのは当レストランの佐藤幸一くんです。私も実家の庭の果物をシーアンドヒムを聴きながら収穫したザンス。 ジョージクルーミーでした。